養生

中醫“以形補形”吃肝補血治眼疾

本文所屬類別:[飲食養生]來源:老人報 發布時間:2018-04-25 【字體:

中醫有“以形補形”的說法,比如吃腦補腦、吃肝補肝。但是吃肝臟真的有養肝補肝的效果嗎?有乙肝的患者吃肝臟有幫助嗎?很多人都會感覺這個說法有問題,那么我們怎樣正確看待“吃肝補肝”這個說法呢?

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

《黃帝內經》有云:“肝受血而能視。”

就是說,肝血充足才能有好視力。吃肝養肝,主要用于肝血虛所致的眼花、夜盲等癥狀,肝開竅于目,肝血足者視力佳。從西醫的角度來說,吃動物肝臟,有利于給眼睛補充充足的營養,進而改善或治療眼疾。比如《圣惠方》中就以“豬肝羹”來補肝,治療遠視無力之癥;以“烏雞肝粥”來養肝,以治療眼睛之癥;以“兔肝粥”來明目,以治療夜盲癥,動物肝臟種類繁多,其中補血功力較強的有鴨肝、豬肝以及雞肝。所以從這個角度來說,吃肝可以養肝。

然而中醫并沒說,吃肝臟可以治療肝病,特別是對于病毒性肝炎、脂肪肝等,不過很多人會錯意了,自以為是地亂吃肝臟來治療這些疾病。因為這些肝病多表現為濕熱瘀阻,多需要清除肝膽濕熱,不是需要吃肝臟來養肝補肝。

這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好,反而可能會加重病情。肝臟的膽固醇含量頗高,脂肪肝、高脂血癥、高尿酸血癥、高血壓、冠心病患者最好別吃或少吃。

鴨肝 善補肝血、清肝火,是肝陰血虛者的福音。但高膽固醇患者則不宜多吃。

豬肝 相比鴨肝,膽固醇含量低些,補肝血、益肝氣的功效也較強,常吃豬肝有利于養肝明目。

雞肝 性味甘溫,有補肝、養血、安胎、止血、暖胃等功效,而且比其他肝臟的補肝效果更強。

(原文:“吃肝補肝”≠治肝病 不同的動物肝臟功效略有不同)

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